茶樹菇燉雞的做法
健康功傚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
白糖:活血化瘀
香菜:活血化瘀
食材用料
全雞 | 乾茶樹菇 |
薑 | 蔥 |
白糖 | 香菜 |
八角 | 花椒 |
醬油 | 鹽 |
茶樹菇燉雞的做法
1.將乾茶樹菇洗淨用溫水泡30分鍾,瀝乾水分,薑切片,蔥切斷兒。
2.雞洗淨,剁成小塊,入沸水焯去血沫撈出備用。
3.鍋裡放油,大火加熱炒鍋中的油,放入薑片、蔥斷、八角和花椒炒香,再加入雞塊繙炒,至雞肉變色。
4.放入茶樹菇繙炒,加入白糖,醬油繼續繙炒,炒勻後加入能沒過所有食物的開水。
5.湯汁沸騰後改中火,先燉30分鍾,再放入鹽後燉20分鍾左右,湯汁收濃,撒上蔥花和香菜即可。
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