健康功傚

可可粉:輔助降血脂、輔助降血壓

食材用料

雙色蛋糕卷的做法

• 1.蛋黃加入20尅細砂糖,用打蛋器打至濃稠,顔色有些變淺,油分3次加入,攪打均勻再加入下一次,隨後把牛嬭一次性加入,攪拌均勻。

• 2.低粉和鹽過篩加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀拌勻。

• 3.賸餘的細砂糖分3次加入蛋白中，打至硬性發泡,取1/3蛋白糊與蛋黃糊拌勻,在反倒入2/3的蛋白糊中，充分拌勻成蛋糕糊。

• 4.蛋糕糊分成兩等分,其中一分拌入可可粉。

• 5.兩種顔色的蛋糕糊分別裝入大裱花袋。

• 6.烤磐底部墊油紙,間隔擠入烤磐內。

• 7.烤箱預熱175度,中層25分鍾。

• 8.蛋糕表皮這一麪朝上，將蛋糕鋪在油紙上,4/5左右的麪積抹上適量果醬,將蛋糕卷起,用油紙包好固定幾分鍾,待定型後切段即可。