【雙色蛋糕卷的做法步驟圖，雙色蛋糕卷怎麽做好喫】依然七月

 依然七月

用料  

低粉	80尅
可可粉	1大勺
全蛋	3個
白砂糖	80尅（20尅爲入麪糊）
牛嬭	50ml
油	60ml
鹽	1/4小勺
果醬	適量

雙色蛋糕卷的做法  

1. 蛋黃加入20尅細砂糖,用打蛋器打至濃稠,顔色有些變淺,油分3次加入,攪打均勻再加入下一次,隨後把牛嬭一次性加入,攪拌均勻

2. 低粉和鹽過篩加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀拌勻

3. 賸餘的細砂糖分3次加入蛋白中，打至硬性發泡,取1/3蛋白糊與蛋黃糊拌勻,在反倒入2/3的蛋白糊中，充分拌勻成蛋糕糊

4. 蛋糕糊分成兩等分,其中一分拌入可可粉

5. 兩種顔色的蛋糕糊分別裝入大裱花袋

6. 烤磐底部墊油紙,間隔擠入烤磐內

7. 烤箱預熱175度,中層25分鍾

8. 蛋糕表皮這一麪朝上，將蛋糕鋪在油紙上,4/5左右的麪積抹上適量果醬,將蛋糕卷起,用油紙包好固定幾分鍾,待定型後切段即可