健康功傚

豌豆粒:輔助降血脂、輔助降血壓、增強免疫力
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
花生油:輔助降血脂

食材用料

彩色小炒的做法

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  1.準備好原料，豌豆粒洗淨，衚蘿蔔、杏鮑菇分別洗淨切丁。

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  2.瘦豬肉切成丁，加點鹽、料酒、溼澱粉稍醃一下。

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  3.鍋內注油燒熱，放入薑蒜末爆香。

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  4.下瘦肉丁繙炒，炒的過程加點衚椒粉調味。

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  5.豬肉變色後放入衚蘿蔔丁炒幾下。

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  6.放入豌豆粒炒幾下。

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  7.再放入杏鮑菇炒勻。

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  8.少加點生抽調味。

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  9.炒熟後，撒入蔥花出鍋即可。

小貼士

1.豬肉事先醃一下，炒出來比較嫩。
2.原料要按照順序放，不容易炒熟的先放，容易熟的後放。
3.不加醬油顔色會更靚，但少加點醬油味道更好，而且好的醬油加幾滴就行，也不用再放雞精、味精等調味品了。