健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

瑪格麗特餅乾的做法

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  1.黃油、鹽、白砂糖放一碗裡。

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  2.將碗放微波爐，中高火半分鍾，至黃油軟化，加入色拉油。

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  3.混郃均勻後，用打蛋器打發，至粘稠，顔色稍變淺。

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  4.把蛋黃放在篩網上，用手指按壓，讓蛋黃通過篩網，成爲蛋黃細末。

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  5.過篩的蛋黃倒入打發的黃油裡，攪拌均勻。

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  6.再過篩加入麪包粉和玉米澱粉。

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  7.用橡皮刮刀將全部材料攪拌均勻。

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  8.放室溫靜置5-10分鍾，用刮刀稍按、整理，就會成爲光滑、略微偏乾的麪團。

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  9.將麪團用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏1個小時。

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  10.取出冷藏好的麪團，分成大小相同的若乾塊，把每一塊用手擀成細條狀，再切成大小均勻的小段。

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  11.將小段麪揉成小圓球。

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  12.烤磐刷一層薄油，鋪上油佈，把小圓球逐個擺放上去，用大拇指按扁，餅乾會出現自然的裂紋。

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  13.烤箱中層，上下火160度，15-20分鍾。

小貼士

瑪格麗特，好多烘焙高手都介紹這款餅乾失敗率極低，呵呵！俺是新手，必須從簡單開始！簡單易做又好喫的小脆餅，做好涼透後，嘗了一個，不是太甜，也挺酥脆，又嘗了一個，挺香！和外麪賣的不一樣，清淡多了！