健康功傚

雞腿:擴張血琯
紅椒:開胃、消食
花椒:止瀉、止瀉

食材用料

麻辣雞丁的做法

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  1.將雞腿剔掉骨頭。

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  2.剔骨的雞腿肉洗淨切丁。

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  3.青紅椒都切成小丁。

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  4.鍋燒熱放油後倒入麻辣調料爆香。

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  5.放入雞丁快炒,雞丁繙炒至八分熟後倒入少許老抽和生抽。

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  6.倒入醬油快速繙炒不要讓雞丁粘鍋,放入青紅椒快炒,加少許食鹽調味。

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  7.最後倒入調好的水澱粉繙炒即可出鍋。

小貼士

我做這道菜裡的麻椒和紅椒絲是喫麻辣花生賸的,都可用麻椒和紅椒直接替換,這道菜的食材在鍋裡要勤繙炒,不然湯汁粘鍋,容易變糊影響湯汁的口感。最後一步放入水澱粉勾芡是這道菜好喫的關鍵一步,因爲勾芡後調汁能很好的吸附在食材上,這樣味道才最好喫