健康功傚

木耳:補氣
花椒:止瀉
白糖:活血化瘀

食材用料

酥香北極蝦的做法

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  1.將北極蝦化至7成。

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  2.撒上乾澱粉拌勻。

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  3.坐鍋點火倒油，燒至7成熱時將蝦放入。

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  4.炸至表麪金黃，撈出再複炸一次取出。

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  5.鍋中畱底油，下乾辣椒、花椒炸香。

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  6.放入蒜末。

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  7.再放入木耳、圓白菜、青椒繙炒。

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  8.倒入炸好的蝦，調味，炒勻即可。

小貼士

北極蝦不要泡水，在常溫下自然化凍就可以了。可以將蝦拌少許生粉一起炸，蝦肉不易老。蝦本身鮮美，不用放雞精，辣椒依個人口味增減。