健康功傚

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
南瓜:解毒

食材用料

米酒三色湯圓的做法

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  1.紫薯、南瓜分別去皮切厚片，矇上保鮮膜，微波加熱3分鍾，取出後分別壓成泥。

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  2.糯米粉等分三份，其中一份中加入開水，用筷子攪拌，這時不易成團。

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  3.取一個小麪團，放入沸水中煮至浮起。

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  4.將小麪團放廻原來的粉中，揉成均勻麪團。

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  5.其他兩份分別加入南瓜泥和紫薯泥，按照同樣的方法揉成麪團。

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  6.三個麪團分別搓成細條狀，擰在一起。

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  7.分成小劑子，揉圓，成爲三色湯圓。

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  8.米酒加水，煮開後倒入湯圓，煮至湯圓浮起即可。

小貼士

1.糯米粉要用開水和麪，否則不易成團；
2.小麪團煮過之後，更容易揉成光滑麪團；
3.紫薯和南瓜不需太多，僅爲增添味道和顔色；
4.米酒不需太多，主要爲了借味。