米酒三色湯圓的做法
健康功傚
紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
南瓜:解毒
食材用料
糯米粉 | 紫薯 |
南瓜 | 米酒 |
開水 |
米酒三色湯圓的做法
1.紫薯、南瓜分別去皮切厚片,矇上保鮮膜,微波加熱3分鍾,取出後分別壓成泥。
2.糯米粉等分三份,其中一份中加入開水,用筷子攪拌,這時不易成團。
3.取一個小麪團,放入沸水中煮至浮起。
4.將小麪團放廻原來的粉中,揉成均勻麪團。
5.其他兩份分別加入南瓜泥和紫薯泥,按照同樣的方法揉成麪團。
6.三個麪團分別搓成細條狀,擰在一起。
7.分成小劑子,揉圓,成爲三色湯圓。
8.米酒加水,煮開後倒入湯圓,煮至湯圓浮起即可。
小貼士
1.糯米粉要用開水和麪,否則不易成團;
2.小麪團煮過之後,更容易揉成光滑麪團;
3.紫薯和南瓜不需太多,僅爲增添味道和顔色;
4.米酒不需太多,主要爲了借味。
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