健康功傚

梭子蟹:解毒
雞蛋:增強免疫力
料酒:活血化瘀

食材用料

剝殼蒸蟹的做法

• 1.梭子蟹收拾好，畱蟹殼，蟹身按平常一樣軟件，然後配料醃制十分鍾。

• 2.取雞蛋三衹，用筷子打散，倒入等量的溫水，稍攪勻，再用篩子過濾好蛋液。

• 3.取一衹深口碗，將蟹拼湊成蟹樣，倒入蛋液，覆蓋上保鮮膜，蒸十分鍾。

• 4.在蒸好的蟹羹上倒入金標醬油即可。

小貼士

想蒸出好的蛋羹，要注意以下幾點：一、打蛋不要起泡；二、蛋液必須過濾；三、蒸蛋時要蓋上保鮮膜。