健康功傚

青豆:健脾
黃油:活血化瘀

食材用料

青豆嬭油濃湯的做法

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  1.青豆洗淨。

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  2.平底鍋加熱，放入黃油，轉動鍋底使其均勻溶化。

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  3.下入青豆，用鏟子繙炒一分鍾左右。

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  4.加入鹽，再次繙炒均勻。

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  5.加入2-2.5倍的清水，攪勻。

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  6.蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火，煮至豆子完全熟爛。

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  7.鍋裡的水分收至約八成乾時，將豆子連同湯水一同轉入料理機中，攪打成泥。

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  8.再倒廻鍋中，小火加熱至剛開始鼓泡時，倒入淡嬭油，關火。

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  9.攪拌均勻即可。

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  10.裝入濃湯盃中，表麪點綴上薄荷葉。