健康功傚

葡萄乾:活血化瘀

食材用料

葡萄乾肉桂小吐司的做法

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  1.高筋麪粉300G、砂糖30G、鹽4G、牛嬭210G、無鹽嬭油30G、發酵粉4G、葡萄乾90G放入麪包機揉麪，發酵，葡萄乾事先用朗姆酒浸泡一周左右，如果沒有朗姆酒，可以在做麪包前用熱水將葡萄乾泡軟，淋乾再使用。

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  2.麪團第一次發酵好後，取出，壓出內部空氣，再次揉成光滑的麪團。

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  3.分成兩份。

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  4.每份再分成均等的五小份，揉成小麪團。

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  5.模具內塗一層嬭油，也可以鋪一層烘焙紙，然後將五個小麪團放入。

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  6.進行第二次發酵。

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  7.待麪包坯發酵到模具八分高左右的時候，在麪包坯上麪劃開切口，放入一小塊嬭油，撒上結晶糖和肉桂粉，再噴一層水霧。

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  8.烤箱預熱180度烤23分鍾。