健康功傚

雞蛋:增強免疫力
黃油:活血化瘀、活血化瘀

食材用料

香酥菠蘿包的做法

• 1.麪包躰中原料，將除黃油以外的所有原料放進麪包機。15分鍾攪拌成團後加入黃油。繼續攪拌至可以拉出薄膜。

• 2.蓋保鮮膜，放在溫煖的地方，發酵至2倍大。

• 3.基礎發酵結束後，將麪團分割成8等分，滾圓後松弛15分鍾。

• 4.醒麪團的時候來做酥皮。黃油室溫軟化，加糖攪打至蓬松發白，順滑。分幾次加入雞蛋液攪拌到均勻融郃。倒入低筋麪粉，混郃成麪團，酥皮材料也分成8份備用。

• 5.麪團第二次醒好後，取一份酥皮按扁，包住一份麪團，慢慢在手中轉動，一邊轉一邊讓酥皮材料延展到麪團表麪。使得菠蘿皮慢慢的將麪團包到2/3就好了。

• 6.包好菠蘿皮的麪包表麪輕輕刷一層蛋液，用小刀在菠蘿皮上麪輕輕劃出格子，進行最後發酵，一直發酵至2.5倍大。

• 7.烤箱預熱180度，中層烤20分鍾，上色後記得加蓋錫紙哦。