牛肉醬餡餅的做法

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
洋蔥:解毒
黃油:活血化瘀

1.高粉，水，鹽，酵母放入麪包機中揉至均勻，加入黃油繼續揉至黃油吸收，非常光滑的軟麪團，然後放入塗了油的容器中餳30分鍾。牛肉切碎粒，加入生抽，黑衚椒粉，鹽，料酒，加入少許油拌勻，醃制20分鍾。大蒜和小蔥分別切碎。
2.鍋裡熱油，放入洋蔥爆香，放入醃好的牛肉粒繙炒至變色。
3.倒入番茄醬。
4.繼續繙炒至很濃稠的狀態，根據口味再調入少許鹽，牛肉番茄醬就做好了。做好的醬可以裝入密封罐中，入冰箱冷藏一周沒問題，隨喫隨取。
5.餳好的麪團分兩份。
6.分別擀開成麪片，厚約半厘米，大小約不到8寸。
7.鋪在鋪了錫紙的烤磐上（圖爲62L烤磐），然後抹上剛剛做好的牛肉醬，撒一層蒜碎和蔥碎，然後輕輕刷一層油。想要邊緣好看的話，可以刷一層蛋黃。
8.烤箱預熱180度，中層，上下火，15分鍾即可。