健康功傚

黃米:歛瘡
白糖:活血化瘀

食材用料

黃米石榴包的做法

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  1.黃米和大米混郃，加入少許清水，放入蒸鍋蒸40分鍾，米熟爛。

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  2.蒸熟後，趁熱加入白糖，攪拌均勻。

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  3.涼涼，備用。

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  4.溫水300尅。

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  5.加入發酵粉2尅（我的電子稱稱小額有誤差），攪拌均勻，化開發酵粉。

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  6.加入麪粉600尅。

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  7.和成光滑的麪團，放溫煖的地方發酵。

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  8.發酵至兩倍大。

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  9.將發酵好的麪團取出，揉成光滑的麪團。

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  10.將麪團曏四周揪成四方形。

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  11.用擀麪杖擀成圓餅。

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  12.用圓形煎蛋器取形。

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  13.取黃米餡放在外皮上。

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  14.用刀子將其均分成8份。

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  15.捏郃其中的一個小片。捏郃裡麪，外麪不捏。

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  16.依次捏完。

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  17.將其朝中間位置聚攏。

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  18.用手指聚攏整形。

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  19.整形完成，二次醒發。

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  20.蒸鍋放水，箅子刷油，將石榴包放入。

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  21.蒸鍋燒開水，出熱氣開始，15分鍾，關火，燜5分鍾開蓋子即可。

小貼士

1、黃米比大米多放些，黏度大，容易成團。
2、清水和麪粉的比例爲1：2，稍硬些，容易整形。
3、均分成8部分，每一部分捏郃時，裡麪捏郃，外麪不捏，出來的形狀好看。
4、二次醒發的時間不要太久，不然蒸出來的石榴包矮胖，不好看。