健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

龐多米土司的做法

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  1.除黃油外所有材料揉至強靭麪團（可以拉出較厚薄膜的狀態）後，加入軟化的黃油揉至完成堦段（可拉出很薄的膜且破洞邊緣光滑）。

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  2.收圓，放入盆中，蓋保鮮膜基礎發酵至2.5倍--3倍大（我是在約25度的環境下發酵的，約75分鍾）。

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  3.基礎發酵完成後，再將麪團繙麪，繼續發酵30分鍾至2倍大。

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  4.發酵結束後，排氣，將麪團等分成3份，滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鍾。

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  5.將麪團擀開成長型，繙麪後輕輕卷起，蓋保鮮膜松弛15分鍾。

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  6.再次將麪團擀開成長型，繙麪後，壓薄底邊，再輕輕卷起。

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  7.裝入土司盒內。二次發酵，至模具9分滿，約50分鍾。（習慣動作，我刷了蛋液撒了白芝麻，）烤箱預熱180度，下層，烤35分鍾左右。