健康功傚

鱸魚:護肝、增強免疫力
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
醋:解毒

食材用料

剁椒開屏鱸魚的做法

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  1.先將魚頭，魚尾切斷，切的形狀最好能輕易竪立起來。

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  2.將魚鰭全部剪去，魚身用刀沿著魚背橫剖開來，能將整個魚身展開，而魚背不斷裂。

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  3.展開的魚身用刀去掉魚的脊骨。

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  4.試過最方便快捷的方法：用剪刀將魚身剪成圖中開屏的模樣，注意寬度要均等。

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  5.將成形的開屏魚洗淨，用廚房紙抹乾水分。

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  6.魚的醃制：3滴醋（可以增加魚的鮮美），鹽一勺，抹均勻魚身。最後灑適量黑衚椒。

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  7.將調配好的剁椒均勻的覆蓋在魚身上。

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  8.放入大火蒸制10分鍾，最後灑蔥絲，熱油澆在魚身上即可享用。