健康功傚

蕨菜:活血化瘀
料酒:活血化瘀
醋:解毒

食材用料

炒蕨菜的做法

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  1.蕨菜用清水浸泡1小時以上沖洗去除鹹味後切段瀝乾。

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  2.蛋液中加入料酒，攪拌均勻後，熱鍋涼油用筷子劃炒成蛋碎。

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  3.鍋洗淨後重新注入油，倒入蕨菜繙炒，淋入生抽、鹽、糖和醋，繙炒約2分鍾後將炒好的蛋碎倒入。

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  4.將蕨菜和蛋碎攪拌均勻後放入少許味精即可。