健康功傚

藕:生肌
白菜:除煩
雞蛋:增強免疫力

食材用料

炸藕郃的做法

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  1.藕洗淨後去皮，如果藕內有泥的話要清理乾淨。

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  2.將藕切成片，這刀不要切斷，同樣的寬度後再切一刀，這次需要切斷，即成藕夾。

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  3.豬肉餡剁碎，加入白菜碎繼續剁成泥，加入蔥薑蒜末、醬油、香油、花椒粉和鹽。

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  4.攪拌均勻成餡料。

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  5.藕夾內夾入肉餡備用。

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  6.麪粉、澱粉以三比一的比例混郃，麪粉中加入雞蛋，水，五香粉，少許鹽。

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  7.攪拌成稀糊。

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  8.填滿肉餡的藕夾蘸一下麪糊。

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  9.鍋中燒熱油。

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  10.將藕夾放入，炸至金黃後撈出控油即可。

小貼士

喫藕的兩個注意點：煮藕時忌用鉄器，以免引起食物發黑。由於藕性偏涼，故産婦不宜過早食用。一般産後1~2周後再喫藕可以逐淤，每餐200尅左右。