糯米小肉丸的做法
健康功傚
糯米:補中益氣
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
食材用料
糯米 | 豬肉餡 |
蔥 | 薑 |
鹽 | 料酒 |
蠔油 | 十三香粉 |
雞精 | 花椒 |
醬油 | 水澱粉 |
蒸魚豉油 |
糯米小肉丸的做法
1.糯米洗淨泡一晚上。
2.豬肉切小塊加蔥薑放入料理機攪碎拌勻。
3.攪好的肉餡加料酒、醬油、鹽、雞精、十三香粉、蠔油拌勻。
4.糯米控乾水分,將肉餡揉成自己喜歡大小的肉丸、放在瀝掉水分的糯米中滾一下,讓肉丸均勻的粘上糯米,在整理一下外形,使其更好看一些,擺磐上鍋蒸15分鍾。
5.蒸好後,會出一些湯汁,千萬不要扔到,而是利用這些湯汁,放入炒鍋內再加一些蠔油、蒸魚豉油燒開加少許水澱粉勾芡淋在肉丸上,好了開喫吧!
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