海苔肉松的做法
健康功傚
八角:理氣、止痛、溫陽
醬油:活血化瘀
食材用料
豬瘦肉 | 生薑 |
蔥 | 八角 |
水 | 醬油 |
糖 | 油 |
海苔肉松的做法
1.豬瘦肉切塊。
2.加入所有配料,放入高壓力鍋中小火煮40分鐘。
3.取出蔥、薑、八角和大部分的湯(畱少量肉湯)。
4.用木勺將瘦肉搗碎。
5.炒鍋放入1/3盃的油,將肉碎倒入繙炒。轉小火慢慢的熬,3-5分鐘繙炒一次,分幾次將賸餘的油倒入。
6.直到肉碎有酥脆感且顏色焦黃即可取出,薄薄的平鋪在烤盤上晾涼。
7.把涼透後的肉碎用機器打碎。
8.先制成油酥肉鬆。
9.拌入炒酥的白芝麻和海苔碎片。
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