拔絲香芋的做法
健康功傚
芝麻:通乳
食材用料
香芋 | 芝麻 |
油 | 糖 |
拔絲香芋的做法
1.一定要選用香酥的檳榔芋
2.香芋去皮洗淨切滾刀塊
3.鍋裡倒入油燒至六成熟時,將芋頭塊放入,炸至香芋微黃
4.撈出瀝乾油,這裡我吸油紙墊底了
5.鍋內加一點水,放入白糖炒融化,不停地攪動,使糖受熱均勻熔化,但火不宜太大
6.等糖液起小針尖大小的泡時,迅速將炸好的芋頭塊倒入均勻的裹上糖汁
7.裝磐撒上芝麻即可食用
小貼士
其實這道菜是很簡單的,就是熬糖比較麻煩點
芝麻:通乳
香芋 | 芝麻 |
油 | 糖 |
1.一定要選用香酥的檳榔芋
2.香芋去皮洗淨切滾刀塊
3.鍋裡倒入油燒至六成熟時,將芋頭塊放入,炸至香芋微黃
4.撈出瀝乾油,這裡我吸油紙墊底了
5.鍋內加一點水,放入白糖炒融化,不停地攪動,使糖受熱均勻熔化,但火不宜太大
6.等糖液起小針尖大小的泡時,迅速將炸好的芋頭塊倒入均勻的裹上糖汁
7.裝磐撒上芝麻即可食用
其實這道菜是很簡單的,就是熬糖比較麻煩點
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