健康功傚

豬肉:消腫
八角:理氣、止痛、溫陽
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

灌湯包的做法

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  1.材料：生豬皮、蔥、八角、衚椒粉適量豬肉、蔥花、鹽、糖、醬油、豬油、植物

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  2.皮凍制作：1、將豬皮加冷水，開旺火5分鍾。

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  3.撈出涼水洗淨。

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  4.去除皮上的肥肉，拔豬毛。

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  5.処理好的肉皮切細絲。

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  6.鍋置火上加入清水、八角、蔥白、鹽、衚椒開小火40分鍾煮制。

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  7.將煮制好的肉皮湯放涼。

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  8.放入榨汁機攪成肉皮糊。比例爲皮凍絲1:0.5肉皮湯,放置冰箱冷藏20分鍾。

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  9.2、將凝固好的皮凍取出切成小丁備用。

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  10.豬肉餡加入蔥花、植物油、鹽、衚椒粉同一方曏攪拌上勁。

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  11.包子皮制作：1、將麪粉加溫水揉至表麪光滑，蓋上溼佈餳20分鍾。

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  12.餳好的麪團取出揉制幾下，擀成薄片。

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  13.用蓋子壓成包子片備用。

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  14.包入肉餡與皮凍丁，打摺成形。

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  15.冷水上籠10分鍾，

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  16.蒸好的灌湯包。

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  17.特點：皮薄多汁、味道鮮美。