健康功傚

黃米:歛瘡
紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
紅棗:安神

食材用料

紫薯黃米粽子的做法

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  1.鮮粽葉和乾馬蓮用清水洗淨，然後泡軟。

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  2.鍋中加入適量的清水把粽葉和馬蓮放入大火煮開，改小火慢慢煮，直到粽葉變得柔軟即可。

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  3.煮好的粽葉和馬蓮用涼水洗過，然後用涼水浸泡備用。

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  4.把大棗洗淨泡軟、紫薯去皮切成小塊，黃米淘洗乾淨用清水浸泡2~3小時。

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  5.把粽葉折成漏洞的形狀，在粽子葉的底部放入一顆紅棗。

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  6.先放入少量的黃米，再放入一塊紫薯。

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  7.再填入黃米，把漏鬭填滿。

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  8.往米裡灌滿水，這樣煮出的粽子更軟糯。

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  9.用右手的食指和拇指捏住口部，左手把粽葉的尾部折過來蓋住口部，同時再用左手的拇指和食指捏住折過來的葉子，右手把葉尾部折進去。

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  10.然後用馬連草綑好。

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  11.包好的粽子成四角形。

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  12.按照此方法把所有的黃米都包完。

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  13.包好的粽子碼入鍋內。

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  14.加清水沒過粽子，電飯鍋按下蹄筋/豆類開關鍵，自動斷電後，利用餘熱悶一會，打開鍋蓋即可食用。

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  15.煮好的粽子。