紫薯黃米粽子的做法
健康功傚
黃米:歛瘡
紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
紅棗:安神
食材用料
黃米 | 紫薯 |
紅棗 | 粽葉 |
馬蓮 |
紫薯黃米粽子的做法
1.鮮粽葉和乾馬蓮用清水洗淨,然後泡軟。
2.鍋中加入適量的清水把粽葉和馬蓮放入大火煮開,改小火慢慢煮,直到粽葉變得柔軟即可。
3.煮好的粽葉和馬蓮用涼水洗過,然後用涼水浸泡備用。
4.把大棗洗淨泡軟、紫薯去皮切成小塊,黃米淘洗乾淨用清水浸泡2~3小時。
5.把粽葉折成漏洞的形狀,在粽子葉的底部放入一顆紅棗。
6.先放入少量的黃米,再放入一塊紫薯。
7.再填入黃米,把漏鬭填滿。
8.往米裡灌滿水,這樣煮出的粽子更軟糯。
9.用右手的食指和拇指捏住口部,左手把粽葉的尾部折過來蓋住口部,同時再用左手的拇指和食指捏住折過來的葉子,右手把葉尾部折進去。
10.然後用馬連草綑好。
11.包好的粽子成四角形。
12.按照此方法把所有的黃米都包完。
13.包好的粽子碼入鍋內。
14.加清水沒過粽子,電飯鍋按下蹄筋/豆類開關鍵,自動斷電後,利用餘熱悶一會,打開鍋蓋即可食用。
15.煮好的粽子。
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