健康功傚

韭菜:解毒
雞蛋:增強免疫力
料酒:活血化瘀

食材用料

雞蛋鍋貼的做法

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  1.準備好所有的食材。

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  2.雞肉加入蔥花剁碎成爲肉餡。

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  3.剁好的雞肉餡放入大碗中加入鹽，料酒，雞精，糖，生抽，衚椒粉拌均勻。

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  4.韭菜摘洗乾淨剁碎。

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  5.放入肉餡碗中。

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  6.再加適量的鹽和香油拌均勻。

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  7.取餃子皮包入餡料。

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  8.捏成餃子生坯。

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  9.平鍋少倒一些油放入餃子煎至1分鍾。

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  10.加入適量的涼水。

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  11.加蓋子燜至水乾。

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  12.雞蛋打散備用。

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  13.把蛋液沿鍋邊慢慢淋入。

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  14.蛋液均勻的佈滿鍋底，稍凝固。

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  15.淋入適量的香油。

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  16.直到蛋液凝固，即可出鍋，喫時可蘸食辣椒醋碟。

小貼士

鍋貼的餡料可以有很多種口味，豬肉，雞肉隨自己的喜歡。
蛋液要慢慢地淋入沿著鍋邊，可晃動鍋子幫助它佈滿鍋底。
蛋液稍凝固就可淋入香油，這樣即可增香又能使蛋液不會粘鍋。