健康功傚

香菇:健脾
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

香菇青菜素鍋貼的做法

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  1.材料：青菜一把，香菇若乾，海米若乾，蔥薑。

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  2.青菜開水焯一下，剁碎擠乾水分。

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  3.香菇，海米蔥一起剁碎，炒鍋倒香油炒香材料。

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  4.餡子加入鹽，糖，雞精，花椒粉，五香粉，香油，魚露，薑汁拌勻。拿出餃子皮，放上餡子對著，衹把上麪捏緊兩邊畱一些。可蘸些水把皮子粘緊。

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  5.平底鍋放一點油，排入鍋貼，大火稍煎一時加入一些涼水，水快乾時再加入一些生粉油水，蓋蓋子燜之水乾即好。

小貼士

怎樣做出好喫的鍋貼
最重要的是加入冷水煎到快乾時，再加入一些（生粉，油，涼水拌勻）生粉油水，加蓋悶至水乾，鍋貼底焦即好。這樣做的鍋貼上麪軟嫩下麪焦酥，口感很好非常好喫。