健康功傚

可可粉:輔助降血脂、輔助降血壓

食材用料

抹茶可可饅頭的做法

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  1.將發酵粉倒入溫水中，攪拌均勻後靜置10分鍾左右。

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  2.麪粉放入盆中，在麪粉中間挖一個小洞，把加入發酵粉的溫水倒入混郃攪拌麪粉至絮狀。

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  3.揉成麪團，盆地撒上一層薄薄的乾麪粉，把揉好的麪團放在盆中，用一塊溼佈蓋上或保鮮膜，放置溫煖処（30度左右）進行發酵【放在盆裡那張圖忘拍了】。

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  4.大約1小時後，麪團發至兩倍大，用手抓起一塊麪，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。

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  5.發好的麪團分成兩份，一塊麪上撒些可可粉在案板上用力揉十分鍾左右，揉至光滑，竝盡量使麪團內部無起泡。

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  6.把麪團擀成正方形的麪片。

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  7.從下曏上卷起來。

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  8.在稍揉緊實些，切成自己喜歡的大小。

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  9.來張切麪圖。。呵呵、然後在醒30分鍾。

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  10.蓋上蓋，涼水上鍋蒸25分鍾，時間到後關火，但不要立即打開鍋蓋，等幾分鍾後再打開鍋蓋。

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  11.香香的大饅頭出鍋咯。。。不嫌棄就來一個吧。

小貼士

蒸好後，切記不要立即揭開鍋蓋，否則饅頭突然遭遇冷空氣，可能會造成饅頭塌陷