健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

香辣掌中寶的做法

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  1.將掌中寶清洗乾淨，竝加入適量的鹽、味精、花生醬、芝麻醬、蛋黃、生粉、嫩肉粉混郃均勻，醃制30min。

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  2.逐個將掌中寶放入七成熱的油中小火炸1min，大火炸3min。

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  3.芝麻油適量，往其中加入薑、蔥、辣椒、蒜等爆香，然後加入少許黃酒及料酒（生薑泡過的），接著加入辣椒醬適量，糖少許、味精雞精適量調味。

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  4.加入掌中寶炒制一段時間，加入生粉水勾芡，炒制5min即可。