濃湯石雞煲的做法
健康功傚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
石雞 | 筍 |
青菜 | 薑 |
蔥 | 蒜 |
鹽 | 味精 |
糖 | 小麥澱粉 |
花椒粉 |
濃湯石雞煲的做法
1.將石雞進行預処理,洗淨後切塊。
2.在石雞中加入適量鹽,糖,味精,花椒粉,小麥澱粉攪拌均勻,精制20min。
3.起油鍋,加豬油,菜籽油,蔥薑,適量水煮沸後加入2中的石雞。
4.煮5min後,加入鹽,味精調味,繼續煮1min出鍋即可。
5.在湯鍋中放入青菜,將4倒入即可。
小貼士
我做的時候因爲沒有高湯,所以用豬油代替,一般可以買現成的高湯做湯底
0條評論