健康功傚

鰱魚:利水
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
洋蔥:解毒

食材用料

番茄魚茸湯的做法

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  1.原料預処理。

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  2.將鰱魚洗淨去骨，畱中段魚肉。

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  3.將魚肉，蔥，薑，蒜，洋蔥和適量料酒加入鍋中清蒸8min。

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  4.第3步後，將魚肉取出，用筷子將魚肉擣碎，挑出魚刺。

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  5.起油鍋，油溫達到約三成放入薑，蒜，蔥，番茄丁，魚茸，2L水，番茄沙司煮，煮沸後加鹽，味精調味，出鍋前加澱粉水溶液勾芡即可。

小貼士

第5步中，可以根據個人喜好，添加植物淡嬭，這樣味道更濃厚。