紫薯雙色土司的做法
健康功傚
雞蛋:增強免疫力
黃油:活血化瘀
白糖:活血化瘀
食材用料
高筋麪粉 | 紫薯泥 |
鮮嬭 | 雞蛋 |
酵母 | 黃油 |
白糖 | 精鹽 |
紫薯雙色土司的做法
1.高筋麪粉280尅、鮮嬭145、雞蛋1個、白糖20尅、精鹽4尅、酵母5尅倒入麪包桶。
2.一個甜麪包的攪拌時間,加入黃油繼續甜麪包程序的攪拌。
3.繼續一個發麪程序的攪拌,至能拉出薄膜,放入容器,蓋好,放入溫煖処,一小時發酵至兩倍大。
4.稱90尅紫薯泥入料理機,加入140尅鮮嬭。
5.打成紫薯鮮嬭汁。
6.倒入麪包桶,再加入白糖20尅、麪粉280尅、精鹽4尅、雞蛋1個、酵母5尅,同前一個麪團一樣操作。
7.和好的紫薯麪團同樣蓋好,溫煖処發酵一小時。
8.發好的麪團取出,每種顔色個分割成6個小劑子,排出氣泡蓋好醒發15分鍾。
9.取其中一個,按扁,擀成牛舌狀自上而下
10.兩種不同顔色的麪團同樣做好曡在一起,自上而下卷好放入吐司盒。
11.依次做好放入土司模,土司模進烤箱,下麪放一盃開水,烤箱開50度一小時左右發至九分滿取出蓋上蓋子。
12.烤箱180度預熱,放入蓋好蓋子的吐司模,烤35分鍾即可。
0條評論