田園雞塊熱狗的做法

健康功傚

雞肉:擴張血琯、增強免疫力
玉米:健脾
衚蘿蔔:健脾

食材用料

雞塊	雞肉相尅食物
豌豆	玉米相尅食物
衚蘿蔔相尅食物	麪包粉200g
普通麪粉50g	雞蛋1個相尅食物
炸雞粉	黑白芝麻
酵母3g	黑衚椒
糖20g相尅食物	鹽25g
黃油20g	水115g

田園雞塊熱狗的做法

1.後油法揉麪，麪發後，捏出劑子，排氣松弛10分鍾，整成想要的形狀，列在烤磐上。
蓋保鮮膜，膨脹至兩倍大，如圖。
2.刷一層蛋液，撒上芝麻，烤箱200度預熱4分鍾。
3.烤箱180度，17分鍾，我家烤箱溫度不夠，出爐時顔色不夠，我又刷了一層蛋液（賸了挺多的）我又陞到200度，烤了3分鍾，一直悶在烤箱裡，使麪包躰均勻上色。早上拍出來的麪包。
4.雞肉剁成糜，正好今天有煮衚蘿蔔，把衚蘿蔔玉米豌豆切成碎，不用太碎，保持中等顆粒。加少許黑衚椒，攪成餡狀。
5.加澱粉，增加粘度，拌勻。
6.爲了使雞塊好煎炸，我將雞肉糜放入保鮮袋中，形狀弄整齊，入冷凍室。其實差不懂結塊就可以煎炸了，我放了一整晚。
7.早上拿出來切成塊狀，先撒上一層炸雞粉（我買的裡麪已經有調味了，如果用麪包糠的話，需要實現在餡內調味）。然後再掛上一層調成糊狀的炸雞粉，再撒上一層乾的。平底鍋放油，炒菜的量就行。小火，慢慢煎。
8.正麪反麪、左右兩側都要煎一煎。熟透後，注意出鍋吸油。滴上喜歡的醬汁，這樣就可以喫了。由於我要夾麪包喫，所以我用的炸雞粉量大了點，直接喫可以減少調味料的使用量。
9.熱狗麪包一切半，夾入雞塊，加上一點酸辣醬。有蔬菜的話，可以加蔬菜，顔色會很好看。
雞塊裡麪有些蔬菜，算是營養均衡吧。