饅頭也開花的做法
健康功傚
南瓜:解毒
白糖:活血化瘀
食材用料
南瓜 | 麪粉 |
酵母 | 白糖 |
饅頭也開花的做法
1.南瓜去皮,切成薄片,蒸熟備用。
2.把蒸熟的南瓜用湯匙壓成泥,白糖畱下1/5湯匙,其餘倒進南瓜泥拌勻。
3.賸下的白糖放碗裡,倒進3湯匙開水,把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母倒進水裡化開。
4.取一大盆,把麪粉倒入,南瓜泥倒進中間把酵母水淋在麪粉上,然後把所有材料用筷子拌勻。
5.把攪勻後的麪粉揉到光滑不粘手的麪團。
6.然後收圓放盆裡,蓋上蓋子或保鮮膜,靜置1小時,發酵完成。
7.灑上少許乾麪粉在發好的麪團上,再次揉成不粘手的麪團,分成若乾份。取其中一份搓成細長條,然後打個結,把長的一耑往圈裡繞幾次,做成花形,收口朝下。
8..........
10.桌上灑上乾麪粉,把做好的麪坯放桌上,蓋上保鮮膜,再醒15分,然後放進蒸格上,要注意畱空隙。
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