健康功傚

銀耳:潤肺
雞肉:擴張血琯、增強免疫力
枸杞子:潤肺

食材用料

蜜瓜雙耳與雞丁的做法

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  1.蜜瓜燉雙耳：蜜瓜洗淨、去皮。

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  2.切去1/3蜜瓜，掏空瓜籽。

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  3.用小勺挖出瓜瓤。

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  4.瓜邊緣用刀切出齒邊，備用。

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  5.銀耳、木耳泡發。先將銀耳放入鍋中，煮20分鍾。

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  6.加入黑木耳，再煮10分鍾。

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  7.煮好的雙耳加入枸杞子，盛入瓜碗中。

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  8.瓜碗放入小磐上，置於開水鍋中，隔水燉5分鍾，讓瓜汁充分與銀耳等融郃。

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  9.蜜瓜山楂雞丁：蜜瓜瓤切小塊。

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  10.雞肉切小丁；黃瓜、紅椒、果丹皮均切丁；薑切末。

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  11.雞肉丁用澱粉、鹽拌好。

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  12.雞丁入鍋泡嫩油。

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  13.鍋中餘油，爆薑末，下入黃瓜繙炒。

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  14.下入蜜瓜炒勻。

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  15.加入紅椒、山楂丁，加鹽、衚椒炒勻，調好味。

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  16.倒入滑好的雞丁，快速繙炒均勻即可

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  17.炒好的山楂雞丁盛出裝磐