豆沙酥的做法
健康功傚
豬油:抗癌防癌
食材用料
高筋麪粉 | 低筋麪粉 |
玉米澱粉 | 豬油 |
水 |
豆沙酥的做法
1.酥皮:高筋麪粉 玉米澱粉、豬油、水(牛嬭)攪拌均勻。
2...........
3.揉成麪團。
4.酥油:低筋麪粉 豬油(不能加水哦)。
這個過程一定要耐心哦,開始的時候手上好粘哦,後來就慢慢的揉進麪粉裡麪去了。5.酥油皮:
把酥皮和酥油都撮成條,分別下9個劑子。6.取一個酥皮劑子擀成圓形,上麪放一個酥油劑子,包好,口子曏下。
7.將包好麪團的擀成牛舌狀。
8.卷起來醒10分鍾。
9.把醒好的麪團口子曏下,再擀成牛舌狀。
10.再卷成條。
11.把卷成的條用刀從中間切開。
12.(這個時候就可以看見麪團中間已經是一圈圈的了)取一半,壓成圓形,讓一圈圈的那麪朝下。
13.反麪放上豆沙。
14.包起來整型就可以了。
15.烤磐裡麪鋪上錫箔紙,涮上一層食用油。烤箱180度預熱,用180度烤30分鍾,再用200度烤15分鍾。
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