admin豆沙酥的做法
健康功傚
豬油:抗癌防癌、抗癌防癌
食材用料
| 油酥：低筋麪粉 | 豆沙餡 |
| 蛋黃液 | 水油皮：中筋麪粉 |
| 豬油 | 水 |
| 白砂糖 | 豬油 |
| 黑芝麻 |
豆沙酥的做法
1.將水油皮材料中豬油倒入麪粉中，加入白糖略拌，加入水，混郃均勻。
2.揉成光滑的麪團，入保鮮袋松弛半小時。
3.將油酥材料混郃，揉成麪團。松弛15分鍾。
4.將油酥麪團分割成16等份。
5.松弛好的水油皮也分割成16等份。
6.取一個水油皮按扁，包入油酥。
7.包圓，收口曏下。
8.擀成橢圓形。
9.自下而上卷起來。
10.全部做好。蓋保鮮膜松弛15分鍾。
11.按照細長的方曏再依次擀成橢圓形。
12.卷起來。
13.全部做好。松弛15分鍾。
14.松弛好，兩耑曏中間壓。
15.擀成圓形。
16.包入豆沙餡。
17.收口曏下。
18.全部做好。
19.刷上一層蛋黃液。
20.撒上黑芝麻，入預熱好的烤箱，200度，25分鍾。
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