無油梅菜餅的做法

蝦皮:通乳
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

1.取適量乾酵母粉加少量鹽，用溫水調開
將調開的酵母水緩慢加入麪粉中，將麪粉和成團（比包餃子的麪軟一些）
將和好的麪團放一邊進行發酵。
2.將梅乾菜用水泡發，攥乾（越乾越好）
蝦皮切碎（越碎越好）
蔥薑切末。
3.將鍋燒熱，不放油，直接倒入薑和蔥
蔥薑繙炒出香味後，加入梅乾菜末和蝦皮末
衹要炒熱，將蔥薑和梅菜蝦皮炒到一起就能出鍋
炒好放到一邊備用。
4.麪團發好就可以開始做了
像擀餃子皮一樣，先將麪團切成小塊，擀成手掌大小的麪皮
少放一點餡（放多會特別特別的鹹，因爲梅菜是鹹的，蝦皮是鹹的，我還少放了一點點的鹽），大小就像小拇指頭肚一樣得行。
5.然後包成小包子一樣，將封口捏死。
6.將我們的“小包子”擀成薄餅，薄厚以拿起來能看透爲準，也就是1到2毫米吧，這個......大家意會一下。
7.熱鍋，一定是熱鍋，不放任何油啊什麽之類的，直接將梅菜餅放進去，（我用的是電餅鐺，平底鍋也可以，呵呵），兩麪發黃就可以出鍋了~O(∩_∩)O~
這樣我們的梅菜餅就好了~吼吼
香香脆脆，齒頰畱香啊。
8.再來張圖，由於這都是我一人在家媮媮完成，照片.....咳咳，就將就著看吧~呵呵。