健康功傚

豬皮:除煩
肉蔻:消食
陳皮:輔助降血脂、輔助降血壓

食材用料

五香皮凍的做法

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  1.首先將豬皮焯一遍水，然後用冷水沖一下，用鑷子夾去皮上賸餘的豬毛。

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  2.然後再把豬皮切成小塊。

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  3.調料包中放上陳皮，花椒粒，八角，桂皮，肉蔻，蔥切段，薑切片。

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  4.熱鍋下油，放入豬皮炒至出油。

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  5.加白砂糖，繼續繙炒，炒上糖色。

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  6.然後加老抽，醬油，蠔油，美極鮮，鹽，五香粉，水（要沒過豬皮），蔥段、薑片,大火燒開。

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  7.轉入電壓力鍋壓一個小時。

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  8.煮好後，盛入容器中放冷，然後放入冰箱冷藏。

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  9.第二天皮凍就冷住了，切成片就可以喫了，味道不錯的，喫的時候可以再加點醋、香油拌勻。