五香皮凍的做法
健康功傚
豬皮:除煩
肉蔻:消食
陳皮:輔助降血脂、輔助降血壓
食材用料
豬皮 | 肉蔻 |
陳皮 | 花椒粒 |
八角 | 桂皮 |
老抽 | 生抽 |
蠔油 | 美極鮮 |
鹽 | 五香粉 |
白砂糖 | 蔥 |
薑 |
五香皮凍的做法
1.首先將豬皮焯一遍水,然後用冷水沖一下,用鑷子夾去皮上賸餘的豬毛。
2.然後再把豬皮切成小塊。
3.調料包中放上陳皮,花椒粒,八角,桂皮,肉蔻,蔥切段,薑切片。
4.熱鍋下油,放入豬皮炒至出油。
5.加白砂糖,繼續繙炒,炒上糖色。
6.然後加老抽,醬油,蠔油,美極鮮,鹽,五香粉,水(要沒過豬皮),蔥段、薑片,大火燒開。
7.轉入電壓力鍋壓一個小時。
8.煮好後,盛入容器中放冷,然後放入冰箱冷藏。
9.第二天皮凍就冷住了,切成片就可以喫了,味道不錯的,喫的時候可以再加點醋、香油拌勻。
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