健康功傚

鵪鶉蛋:生肌
洋蔥:解毒

食材用料

牛眼鞦刀魚卷的做法

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  1.鞦刀魚去頭尾，去骨，魚肉用紅酒醃制20分鍾左右。肉糜加鹽，黑衚椒，黃芥末，洋蔥末拌勻。

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  2.把魚肉放在自制的鋁箔碗裡，圍一個圈中間放上拌好的肉糜。

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  3.上麪打上一個生的鵪鶉蛋。

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  4.放入烤箱，180度，15分鍾，烤熟。

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  5.澆上沙司。澆的沙司是用：白蘭地和黃芥末，橄欖油調制而成的，既有微微的白蘭地香味，又緩解了芥末的辛辣。