水晶餃的做法
健康功傚
白蘿蔔:活血化瘀
豬肉:消腫
紅蘿蔔:活血化瘀
食材用料
白蘿蔔 | 豬肉 |
紅蘿蔔 |
水晶餃的做法
1.白蘿蔔切下最粗的一截,然後從中間切開,用瓜刨削成薄片,切掉邊角成四方形備用。
2.蘿蔔片放鹽醃幾分鍾,變軟後用水沖洗去掉鹹味。
3.豬肉剁成末,加鹽,醬油,衚椒粉,生粉拌勻後加入衚蘿蔔粒醃10分鍾。
4.取一蘿蔔片濾乾水分,在朝上的一麪拍上乾的生粉,然後在中間放上肉餡。
5.對角把四邊捏起來,擺放在碟子上。
6.大火把水燒開後,放進蘿蔔餃蒸10分鍾,淋上薄芡,灑上蔥花裝飾。
小貼士
1)蘿蔔用鹽醃過後,記得沖水,不然很鹹。
2)肉餡加了衚蘿蔔粒使顔色更好看,可改成其他材料。
3)蒸好的餃子如果少部分邊沒粘全,趁熱用筷子輕輕夾一下就行。
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