牛肉燉白菜粉條的做法
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健康功傚
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
桂皮:散瘀消腫
食材用料
大白菜 | 牛肉 |
寬粉條 | 蔥 |
薑 | 大料 |
桂皮 | 香葉 |
乾辣椒 | 白酒 |
老抽 | 生抽 |
冰糖 | 鹽 |
雞精 |
牛肉燉白菜粉條的做法
1.焯燙過的牛肉切小塊,(最好要一塊牛油)。
2.炒鍋到油先把牛油煎至出油。
3.放入調料。
4.加入牛肉繙炒。
5.繙炒至牛肉變色緊縮,加入白酒。
6.加入清水和冰糖。
7.加入老抽,生抽大火煮開。
8.撇去浮沫。
9.關小火燉煮1個半小時。
10.水快乾時加入大白菜再少加一點清水繼續。
11.白菜煮軟加入泡好的粉條煮至粉條透明熟軟,加一些鹽,雞精關火。
小貼士
最後的湯汁可稍畱多一些,再放入粉條燉煮,湯汁少了粉條會泡漲最後菜會不好喫。非常家常的一道燉菜,可是卻是搭配米飯的絕佳菜。
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