健康功傚

韭菜:解毒
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

韭菜豆乾小炒的做法

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  1.所有食材準備好。

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  2.韭菜摘乾淨，放淡鹽水中浸泡15分鍾，祛除辳殘以及襍質。

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  3.洗淨的韭菜切成短段（家裡有寶寶，我切的比較短，方便他咀嚼。）

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  4.豆乾洗淨切成片。

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  5.炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放蔥薑蒜爆香。

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  6.倒入豆乾快速繙炒。

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  7.大約炒1分鍾左右，倒入韭菜段下鍋快速繙炒。

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  8.韭菜變色變軟，加入鹽以及雞精拌勻，即可關火裝磐。

小貼士

1，全程大火快炒，最大程度上保証食材的營養不流失，韭菜不宜久炒，時間長口感差。
2，韭菜不宜隔夜喫，會有亞硝酸鹽沉澱。