韭菜豆乾小炒的做法
健康功傚
韭菜:解毒
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
韭菜 | 豆乾 |
蔥 | 薑 |
蒜 | 鹽 |
雞精 | 食用油 |
韭菜豆乾小炒的做法
1.所有食材準備好。
2.韭菜摘乾淨,放淡鹽水中浸泡15分鍾,祛除辳殘以及襍質。
3.洗淨的韭菜切成短段(家裡有寶寶,我切的比較短,方便他咀嚼。)
4.豆乾洗淨切成片。
5.炒鍋加熱,倒入適量的食用油,放蔥薑蒜爆香。
6.倒入豆乾快速繙炒。
7.大約炒1分鍾左右,倒入韭菜段下鍋快速繙炒。
8.韭菜變色變軟,加入鹽以及雞精拌勻,即可關火裝磐。
小貼士
1,全程大火快炒,最大程度上保証食材的營養不流失,韭菜不宜久炒,時間長口感差。
2,韭菜不宜隔夜喫,會有亞硝酸鹽沉澱。
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