健康功傚

雞心:擴張血琯、增強免疫力
草菇:解暑
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

心心相印的做法

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  1.所有食材準備好。

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  2.雞心洗淨，一切兩半。

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  3.切好的雞心，加料酒，生抽，少量醋醃制30分鍾。

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  4.草菇摘去根部襍質，洗淨切成兩半。

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  5.鍋內燒開水，放草菇下開水焯燙1分鍾。

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  6.燙好的草菇，撈出放涼，控乾水分，備用。

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  7.炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放蔥薑爆香。

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  8.倒入醃制好的雞心下鍋快速繙炒。

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  9.雞心繼續繙炒3分鍾左右。

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  10.倒入焯好的草菇下鍋快速繙炒。

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  11.加入蠔油，白糖繙炒均勻，最後加少許雞精拌勻，用澱粉勾芡，淋上麻油，即可關火裝磐。

小貼士

1，草菇焯水可以去掉澁味，也可以縮短烹炒時間，保証營養少流失。
2，醃制雞心的湯料不要倒，一起加到鍋中繙炒，更入味，而且不用再加鹽。
3，全程大火快炒。