健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

黃金蒜頭魚的做法

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  1.魚頭用鹽薑和些許蒜蓉醃好
  蒜頭切蓉

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  2.魚上鍋蒸水開蒸8分鍾

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  3.趁蒸魚的時候調個汁（也可以用蒸魚醬油）
  生抽糖衚椒粉鹽

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  4.1把調好的汁稍稍煮一下滾開就行了煮一下味道更好
  2蒜頭直接下鍋用最小的火先烘乾水分
  3然後放油中小火慢慢煎成蒜頭油  
  4有酥脆的蒜香味冒出來而且顔色變得金黃的時候就可以關火了讓餘溫把它煎得更香脆

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  5.把蒸好的魚拿出來倒掉蒸出來的湯水  淋上醬汁  再淋上煎好的蒜頭和煎蒜頭的油
  還可以加上辣椒蔥香菜點綴一下會更漂亮

小貼士

煎蒜頭油的火候很重要火一定不能太大很容易就焦變黑而且苦了
衹用中小火慢慢煎至變金黃就可以關火用餘溫再煎香就可以了