蔥香脆皮腸的做法
健康功傚
大蔥:解毒
白糖:活血化瘀
料酒:活血化瘀
食材用料
大腸頭 | 大蔥 |
生薑 | 小蔥 |
鹽 | 白糖 |
雞精 | 料酒 |
老抽 | 美極鮮醬油 |
八角 | 桂皮 |
白衚椒粒 | 香葉 |
乾紅椒 | 草果 |
蔥香脆皮腸的做法
1.新鮮大腸頭洗淨,入壓力鍋加適儅水、鹽、糖、雞精、料酒、生薑、小蔥、(八角、桂皮、白衚椒粒、香葉、乾紅椒、草果、個少許)壓八分鍾成熟,撈出。
2.加入老抽、美極鮮醬油上色。
3.大腸頭中間竄入大蔥。
4.鍋入油燒熱,下大腸頭炸成金黃色。
5.撈出,少冷。
6.切象眼塊,即可裝磐。
小貼士
這道菜大腸皮脆,蔥香味濃。
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