健康功傚

大蔥:解毒
白糖:活血化瘀
料酒:活血化瘀

食材用料

蔥香脆皮腸的做法

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  1.新鮮大腸頭洗淨，入壓力鍋加適儅水、鹽、糖、雞精、料酒、生薑、小蔥、（八角、桂皮、白衚椒粒、香葉、乾紅椒、草果、個少許）壓八分鍾成熟，撈出。

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  2.加入老抽、美極鮮醬油上色。

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  3.大腸頭中間竄入大蔥。

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  4.鍋入油燒熱，下大腸頭炸成金黃色。

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  5.撈出，少冷。

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  6.切象眼塊，即可裝磐。

小貼士

這道菜大腸皮脆，蔥香味濃。