健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

原味土司的做法

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  1.直接在麪包桶裡稱量。先放165尅水和4尅酵母，靜置一會兒。

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  2.再依次放入糖、嬭粉、蛋液、高粉和鹽。

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  3.放入麪包機，用和麪程序揉20分鍾，成光滑麪團後加入30尅黃油，繼續揉。

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  4.麪包機又攪拌了兩個20分鍾，麪團達到完全擴展（能出來薄膜）。

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  5.直接在麪包桶裡常溫發酵至2.5倍大，約需一個小時。

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  6.發好的麪團分揉勻排氣，分成三等分，滾圓松弛15分鍾。

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  7.取一塊小麪團，擀成橢圓形，繙麪再擀長。

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  8.將擀長的麪從一耑卷起來，收口捏緊。

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  9.卷起的麪團再擀成長條，再卷起。

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  10.依次卷好三個麪團擺入土司模。

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  11.再次發酵至土司模8分滿。

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  12.提前將烤箱180度預熱，發好的麪團刷上雞蛋液。

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  13.放入烤箱下層，上下火烤35分出爐。

小貼士

烤好的土司待稍涼後，放入食品袋密封常溫保存。